Panna cotta au chocolat blanc

3 avril 2009

Bonjour bonjour , voilà j'avais décidé de mettre une recette par jour et voilà qu'hier je ne l'ai pas fait !! aujourd'hui si tout va bien , j'en met deux !!!

Alors voici la première : Pana cotta Chocolat blanc , petite recette facile à faire , "légère " ( pas du point de vu diététique bien sûr!!) , agréable , fraiche , idéale après un repas un peu copieux lors d'une occassion !!!

pour 2 personnes :

15cl de lait

5cl de crème fraiche

50g de chocolat blanc

2 feuilles de gélatine

pour le coulis de framboises :

75 g de framboises surgelées

10g de sucre

1/2 citron vert

Au préalable : Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide

1° Porter le lait et la crème à ébullition

2° Hors du feu , ajouter le chocolat blanc. Mélanger au fouet jusqu'à ce que le chocolat soit fondu .

3° Ajouter la gélatine essorée , bien mélanger .

4°Verser dans des verrines et laisser prendre au frais 2 heures minimum.

5° Cuire les framboises et le sucre . Lorsque le mélange a bien compoté , filtrer dans une passoire pour enlever les pépins . Ajouter le zeste et une cuillère à soupe de citron vert .

6° Lorsque la panna cotta est prise , verser le coulis de framboises dessus et garder au frais jusqu'au moment de la dégustation .